Grontol Jajanan Tradisional Kaya Manfaat

 Libur akhir pekan rutinitas ke pasar untuk belanja menjadi hal penting bagi saya karena pada saat hari kerja sangat sulit menyempatkan waktu. Tuntutan bekerja di lapangan menyita waktu saya untuk berbelanja ke pasar. Pagi ini, ibu saya berpesan untuk membeli jajanan grontol jika di pasar menjumpainya.

GrontolGambar 1. Grontol Jajanan Tradisional

Grontol adalah jajanan tradisional dengan bahan baku berasal dari jagung. Biji jagung yang telah dipipil kemudian dikukus. Setelah matang, ditaburi parutan kelapa. Untuk menambah rasa, bergantung selera, jika menyukai asin dapat ditambahkan sedikit garam, jika menyukai manis dapat ditambahkan sedikit gula kemudian dicampur merata. Jajanan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang atau  plastik. Harga per porsinya sangat terjangkau. Di pasar tradisional di tempat saya, per bungkus dijual dengan harga Rp. 500,00. Harga yang sangat murah untuk mendapatkan banyak manfaat positive dari olahan jagung.

Beberapa manfaat jagung adalah:

1. Serat dalam jagung sangat bermanfaat untuk memperbaiki pencernaan, sehingga dapat menurunkan resiko kanker usus.

2. Kaya mineral. Kandungan magnesium, tembaga besi, dan fosfor yang ada dalam bulirnya sangat bermanfaat untuk tulang  Continue reading

FacebookTwitterGoogle+LinkedInTumblrShare

POTENSI BETA KAROTEN LABU KUNING DAN PENGEMBANGAN PRODUKNYA DALAM MENDUKUNG KESEHATAN

Tanaman labu kuning ( Cucurbita moschata) yang juga dikenal dengan mana labu parang adalah sejenis tanaman sayuran buah yang tumbuh menjalar. Buahnya memiliki daya awet tinggi dengan aroma dan cita rasa yang khas. Dari segi nutrisi labu kuning menupakan sayuran yang diteliti banyak mengandung beta karoten (provitamin A) yang berperan sebagai antioksidan,  disamping komponen nutrisi lainnya seperti karbohidrat, protein, lemak, serat dan mineral.

Labu Kuning

Gambar 1. Labu Kuning Sumber Beta Karoten

Beta Karoten di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan, yaitu untuk  Continue reading